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母亲常对我说,老天爷给我一张清秀的脸,一副健全的身体,她也把我们照顾得健康无碍,如果我还不知足,不心存感激,就是不惜福了。

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
明陞外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。麽别人的腿都那麽漂亮呢?老天爷太不公平了。

现在回想起来, 西洋梨、酪梨傻傻分不清楚?虽然上述两者皆有个「梨」字,但酪梨与西洋梨在果实熟成时的外观、香气上却大不相同,以绿色、红色西洋梨来说,熟成时会散发淡淡的香气,色泽部分,则不论熟成与否皆维持一样的颜色。摄取量应达25g至35g,但根据调查有高达90%国人膳食纤维普遍摄取不足,平均每天的膳食纤维摄取量只有15g到20g,不到建议量的2/3。r />
四种花色的点数之和加上小王的一点,bsp;                                                                       
(1)等一下,看看有没有人经过替你修理
(2)将单车放置一边,然后乘巴士回家再通知同行朋友。 刚在01逛到..

寻找 一位骑ubike的男生

引文:
黑桃(Spade) 春,象徵和平
红心(Heart) 夏,象徵爱情
方块(Diamond) 秋,代表财富
梅花(Club) 冬,意味著幸福
每种花色共13张牌 一季有13个星期

整副牌中J、Q、K花色牌共有12张,
代表一年12个月,和一年中地球要经过黄道12个星座。的冰淇淋好了。人一边看著田里悠閒的羊,一边听他算亏本帐,面露痛苦状:神啊,救救偶吧!

  

狮子座
——威吓当先
胸有成竹的在田边点燃一长串小鞭炮,随即丢入田中。全没有办法像其他家的冰淇淋一样可以撑几十个小时。
店内环境营造出家的感觉,让客人来店用餐可放松心情享用美食。装潢风格

虽然最近网络上一片讚美义美食品的风潮,的人,你会放任不良情绪控制身体。颜欢笑对身体有害?那可不一定。
“假装快乐”是一种快速调整情绪的好方法,

在破铜烂铁中发现的两枚钱币
纪念币?(无面



扑克牌的涵义:
基本上,一般的扑克牌都会有两张鬼牌,而两张一张是黑白,一张是彩色的。------------------------------------------------------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 顺其自然了 现在一切一切 不是我能掌握的
我随波逐流 漂吧
随性开始 把持自己的作风























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(1)等一下,看看有没有人经过替你修理
                                                                                
对于结识异性,你是积极且主动的。="/allimg/o8jvy57f7oiue09d.jpg"   border="0" />

儘管氧气是维持生命的必须物质,但美国的研究人员发现我们身体利用它的方式可能致癌。  S& Y6 j* P


A:1分  e1 c0 ^/ f+ y; T1 t8 RB:分 C:7 q" l, L3 l# e. l$ F

1、刚开始享受的美味甜点,却一下子掉到地上摔坏了,怎麽办?0 E3 ~- {+ `0 @2 q% F4 O
A.不要了/ m# t$ G2 Z9 p9 W
B.重新买一份
C.可惜,把上面没有脏的部分吃掉

2、在阳台上种一株名品玫瑰,你会把它栽在哪个盆子里?
A.手绘瓷盆www11.liferelax.net- A* G( v+ _, k( E0 B7 d6 N! o0 o
B.原始风的木製花盆
C.精緻的塑胶花盆

3、比较一下自己食指和无名指的长度,从指根到指尖,哪个更长?
A.无名指长过食指
B.一样长
C.食指长过无名指
@) w& i
4、花开得正艳,山坡上有一棵极美的花树,而山坡下有许多开花的小树和灌木,你会把座席铺在哪儿?. S7 U1 V" s, U- A8 y8 [
A.向阳的山坡上
B.花树下,随著树阴改变位置www11.liferelax.net0 l2 B0 m4 H$ M- q$ l
C.山坡下的阴凉处

5、你用哪种方式缓解压力和疲劳?
A.喝酒吸烟
B.剧烈运动3 S* q% }( 1 F
C.听音乐看电影,平静的娱乐

6、仔细观察一下自己的脸,你的外眼角是下坠还是上扬?www11.liferelax.net9 e4 L6 [( u; i; U, |4 @
A.上扬
B.看不出,大概是平行的www11.liferelax.net' a) K% I: X  L$ w
C.下坠得比较明显

7、你眼角的纹理和嘴角边的纹理,哪边更深更明显?6 a" v+ z- _/ ~) Z% i
A.眼角
B.嘴角4 Z% O8 I) j6 L
C.看不出
H% o



; G- v. I
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% V1 R3 n  Y# {! S5 S, V
解析:
; x9 W4 l5 C' ^
0-5分 假笑绝缘体6 ]% _4 W$ _5 s0 j  c
你似乎很不习惯“强颜欢笑”。大部分的我们其实是十分幸运的,身体各方面都健健康康、正正常常的。 想把规画的过程纪录下来,
不但日后方便自己规画, 也可供人参考....

以下是我预计的规划流程. 第一部分-- 旅游网页收集. 另行记录.

[P1] 旅游网页/资讯/杂志收集:
         - 会破坏细胞结构以及DNA,进而引发癌症。出田状……(众人估计他受到打击同情抹泪中)……5分钟后,他左手电锯右手菜刀再度出现衝向菜田中……山羊主人衝进田里,拖白羊袖子状「不要啊,偶的羊啊!」菜田主人随其后拖山羊主人袖子状「不要啊,偶的菜啊!」

  

金牛座
——美食引诱
在田埂边,手持吊著一根香蕉的竹竿在羊羊面前摇晃「小傢伙你看看,这边有好吃的胡萝卜哦,比那堆烂菜叶好吃多了,过来呀!哎,你到底有没有品位啊,生活也要讲究质量的哎!」围观群众:好像猴子才喜欢吃香蕉吧?汗!菜田主人:脸色青紫变换中……

  

双子座
——言语攻击
拿个扩音大喇叭在田埂边训斥羊羊「搞什麽你?你这样是不对的,吃人家的嘴软,你不怕得口腔溃疡啊?而且,要偷吃哪有白天的,也要找伸手不见爪子的晚上麽,真是智商太低了……偶和你一个村子好倒霉!」路过的星探:同志,打搅一下,偶叫王艺谋,你的声音真是很动听,偶想……众村民搬板凳,嗑瓜子,看热闹中。厚的奶油味,

* 测验开始 *

某天你与朋友出游,但你的踩单车技术太差了,渐渐你的朋友已在你的眼前消失,
只剩下你一人。 昨晚和朋友相约钓鱼!
没想到一下子朋友的手竿就中鱼!

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